Ka tirohia takitahi e matou nga mea katoa e taunaki ana matou.Ka riro pea he komihana ina hoko koe ma o maatau hononga.Ako atu>
Kua arotakehia e matou tenei aratohu me te tautoko i ta maatau whiriwhiri.Kua whakamahia e matou i te kaainga me te kihini whakamatautau mai i te iti rawa o te 2016.
Ko te mokowai pai he kaha, he ngawari hoki ki te hapai, a ko te mea ka tohua e koe he rereke te rereketanga i waenga i te panekeke kua huri tika me te panekeke kua rahua.Ki te kimi i nga koko pai rawa atu i ia waahanga, neke atu i te 40 haora te roa ki te rangahau me te whakamatautau i nga momo koko rereke e ono, mai i nga tara ika ngawari ki nga kirikiri rakau.Ahakoa kei te rapu koe i tetahi mea motuhake mo te tunu kai kore-rakau, mo te horoi i nga peihana, nga paraharaha me nga tunutunu, mo te hukapapa ranei i au kai reka, kei a matou tetahi mea mo ia waa.
Ko Ganda Sutivarakom, te kaituhi o to maatau kaiarahi taketake, kua pau te wa ki te rangahau me te whakamatautau i nga mokowhiti.I whakahaere a Michael Sullivan i tana rauna whakamatautau whakamutunga i te tau 2016, he maha nga haora me te mokowai mo nga mea katoa mai i te huri i nga awhi ika ngawari ki nga keke hukapapa (me nga mea katoa kei waenga) mo nga mea katoa).
Kia mohio ai matou he aha te mokowai pai, i korero matou ki etahi tohunga, tae atu ki a Judy Howbert, te Etita Tuarua o Cooking i Saveur;Tracy Seaman, te ētita o Ia ra me Rachael i muri mai;kaiwhakahaere o te kihini whakamatautau mo Ray Magazine;Pattara Kuramarohit, Kaiako Matua i Le Cordon Bleu, Pasadena, California;Brian Houston, Kaitao, 2015 James Beard Award semi-whiriwhiri;Ko te Kaitao Howie Wely, te Tumuaki Tuarua mo nga Toi Tuinga i te American Culinary Institute;me Pim Techamuanwivit, he kaihanga tami me te kai kai i Kin Khao i San Francisco.Hei awhina i a maatau ki te whiriwhiri, kua tirohia e maatau nga arotake a Cook's Illustrated, Really Simple, me Te Kitchen.I tirohia ano e matou nga mokowai kua tohua i runga i Amazon.
Ko ia tunu kai he mokowai (he maha ranei nga mokowai) kei roto i ia pouaka taputapu a te tunu kai.I tua atu i nga maripi, ko nga mokomoko pea te taputapu tino whakamahia i roto i te kihini.Pērā i ngā maripi, ina tae mai ki te mokowā, he mea nui kia mohio ko wai te mea pai mo to mahi.I korero matou ki nga tohunga mo nga mokowai kei a ratou i nga wa katoa.Ko Judy Howbert, kaiawhina kai etita kai i Saveur i tera wa, i kii mai ki a matou, “Ki te huri i te kai i te parai, i te parai ranei, ka whakamahi ahau i nga mokowai rereke e wha, i runga i taku e tunu ai.Kai”.He maha nga momo taputapu kihini, e taunaki ana matou kia hokona e koe nga taputapu e pai ana ki o hiahia kai.Whai muri i a maatau ake rangahau me nga uiuinga me nga tohunga ngaio, kua whakawhāitihia e matou te rarangi mokowai ki nga momo taketake e wha e tika ana maau (me nga korero whakatenatena e rua).
Whakamahia tenei mokowai iti me te mama mo nga momo mahi tae atu ki te huri i nga awhi ika ngawari ki roto i te paraharaha me te huri i nga panekeke.
Mo te $10 taapiri, he rite tonu te mata o tenei mokowai ki ta matou tino pai.Engari ko te kakau polyethylene o tenei ka iti ake te taumaha, a ka taea te horoi ki roto i te horoi rihi.
Kaua e wareware kei a ia te kupu "ika" i tona ingoa - he koko pai mo te hopu ika he taputapu mo te ao katoa e tika ana kia ngawari me te kaha.Ko ta matou tino pai ko te Victorinox Swiss Army slotted fish fin.Ka mahia e ia nga mea katoa e tono ana matou kia kore he koha me te utu iti iho i te $20, na reira ka taea te utu.Ko tana mata kowiri waro teitei me te kakau wōnati ka mau ki a koe mo te wa katoa (me te taurangi), engari kaore e taea te horoi ki te horoi rihi na te kakau rakau.He rite tonu te mata o te mokowai kowiri tira a Lamson, he rite tonu te mahi i roto i a maatau whakamatautau katoa, engari he mea hanga mai i te acetal tona kakau.Ko te tikanga he haumaru mo te horoi rihi, engari he iti te taumaha (he pai ki etahi, karekau e pai ki etahi) ka rewa ngawari ina tuu ki te taha o te paraharaha wera.He tata rua te utu o Lamson ki a Victorinox.
I roto i a maatau whakamatautau, he pai te rere o te mata o Victorinox ki runga i nga hua kua maoa, nga awhi tilapia paraoa me nga keke katahi ano ka tunua, ka raweke i ia mea me te kore e pakaru nga yolks, ka ngaro te kirinuku, ka ngokingoki ranei te tihi o te pihikete..Ahakoa he tino ngawari te mata, he kaha tonu ki te pupuri i te puranga e waru panekeke me te kore e piko.He maamaa, he maamaa te kakau rakau wōnati ataahua, ko te tikanga e kore to ringaringa e ngenge mena ka whakamahere koe ki te tunu i nga awhi maha i te wa kotahi.Ahakoa kaua koe e mau tata rawa te kakau rakau ki te ahi, kare koe e manukanuka ki te rewa, pera ano me era atu koko ika whai-hangaia kua whakamatauria e matou.
E whakapono ana matou ko Victorinox he hoko mo te wa katoa ka taea te whakamahi i nga wa katoa ki te kihini.Engari ki te raru koe ki te mata i te wa e whakamahia ana, ka tukuna e matou he raihana mo te wa katoa ka taea e koe te whakapiri atu ki a Victorinox mo te whakakapi.
He rite te mahi a Lamson's slotted stainless steel spatula hangore ki te Victorinox me te ngawari ki te hapai i nga hua, nga awhi ika me nga pihikete wera.Engari i kitea e o maatau whakamatautau te kakau polyester i te taha taumaha.He tino pai tenei ki te pai koe ki nga kakau taumaha ka hiahia ranei koe ki tetahi mea haumaru mo te horoi rihi.Heoi, i te nuinga o te waa he $10 te utu nui atu i a Victorinox, a he 30 ra noa tana kaupapa here whakahoki.Kia mohio koe ka rewa te kakau mokowai ramson waihanga ki te utaina ki runga i te paraharaha wera, i te umu ranei.
Mauī: I whakamatauria e matou te pore o Lamson Chef (he rereke ki te pore ngawari e taunaki ana matou) ka kitea he pai te taurite ki te ringaringa, engari he ngawari rawa ki waenganui o te mata hei hapai i nga kai taumaha.Heoi, koinei tetahi o nga mokowai ringa maui kua kitea e matou.
Mena kei te whakamahi koe i nga taputapu tunu kai kore-rakau, he mea nui tenei mokowai whakakikoruatia ki te silicone na te mea e kore e pakaru to paraharaha.Ko ona tapa koi, he piupiu ka tere tere ki raro i nga pihikete pakarukaru me nga hua karekau me te kore e pakaru.
He iti ake te whakapau kaha ki te paheke i tenei mokowai kua pania ki te silicone i raro i nga ika me nga pihikete, engari na te whanui o te mata he ngawari ake te hopu me te huri i nga panekeke.
Hei karo i te rakuraku i te mata ngawari o te paraharaha kore-rakau, ka hiahia koe ki te mokowai silicone pera i ta maatau GIR Mini Flip tino pai.Ahakoa kare e taea te whakataurite i te konganuku mo te koi me te hihiko, na tana mata riipene (me te kaata kaata me te mata silicone mokowhiti ka puta mai i roto i nga momo tae ngahau) ka taea e matou te maka ki raro i nga pihikete mahana me te kore e pakaru.Kaua e pohehe ki te rahi me te matotoru o tenei mokowai iti ake i te toharite: ko tana mata koi, he angiangi pepa, me te kakau whakaweto ka taea e koe te huri i nga omeleti ngawari me nga panekeke taumaha me te maia.He ngawari hoki ki te horoi, karekau he riu mo te kai kia mau ki roto.
Mena kua hokona te GIR Mini Flip, kei te hiahia koe ki te mokowai me te mata whanui, ka tūtohu ano matou ki te OXO Good Grips Silicone Flexible Flip.Ahakoa e pai ake ana matou ki nga tapa beveled o te GIR Mini Flip, ko te OXO te tuarua.He angiangi ake te mata OXO, he nui ake i te GIR, engari karekau he mata koi, no reira ka kaha ake te haere ki raro i nga ika, nga hua kawa, me nga pihikete.Heoi, ko te mata whanui o te OXO he ngawari ki te pupuri me te huri i nga panekeke nunui.He pai te pupuri i te kakau rapa pai, me te mokowai katoa he haumaru mo te horoi rihi ka taea te tu atu ki te 600 nga nekehanga Fahrenheit.Ko etahi arotake i runga i a Amazon e amuamu ana mo te pakaru o te silicone.Kaore matou i pa ki tenei take i a maatau whakamatautau.Engari ki te mahi koe, ka tae mai nga hua OXO me te taurangi tino pai ka kitea e maatau te ratonga kaihoko ki te whakautu.
He iti te mokowai nei ki te uru ki roto i te ipu pata pīnati, he kaha ki te whakaparahako i te pona, he ngawari hoki ki te waruwaru i te taha o te peihana rarihi.
He pai tenei mokowai wera-wera me te mata whanui mo te hanga i nga puranga nui o te paraoa pokepoke, te whakaemi kai ranei.
Ko nga taha whakarara, te upoko kore-tītaha, me te tapa hangore o te mokowai silicone e tino pai ana mo te maka katoa o to paraoa parani ki roto i te paraharaha, te pehi i te paraoa pokepoke, katahi ka tapirihia te tihi (ae, penei i te tiihi, David).Aroha ana matou ki te GIR Ultimate Spatula.Ahakoa he matotoru te pito kia nui ai te taumaha o te mokowai ki te pana ki raro i te paraoa pokepoke, he ngawari te taputapu ki te rere maeneene me te ma ki runga i te taha o te peihana ranu.He pai hoki ki a matou he angiangi te pane o te GIR Ultimate Spatula kia uru ki roto ki nga ipu iti, a, ko te pito o te piupiu e uru ana ki raro o nga taputapu beveled.I tua atu, he pai ake tana kakau porowhita ki te ringaringa i nga rakau angiangi, papatahi o te tini o nga kaiwhakataetae.I te mea he hangarite nga taha papatahi o te mokowai, ka taea e nga kaitao ringa maui me te ringa matau te whakamahi.
Pērā i te GIR Mini Flip, to tatou mokowai kore-rakau, ko te GIR Ultimate Spatula he matua muka kaata kua whakakikoruatia ki te paparanga matotoru o te silicone tuitui me te waatea i roto i nga momo tae.Ko te paninga silicone he wera ki te 464 nekehanga Fahrenheit me te wera ki te 550 nekehanga Fahrenheit.No reira, he pai tenei mokowai mo te tunu kai wera me te haumaru mo te horoi rihi.Whai muri i nga tau o te whakamahi i te GIR Ultimate, kua kitea e matou ka taea e nga taha o nga matatahi silicone te hanga nick me nga nick na te rakuraku huri noa i te mata o te whakaranu kai ranei.Engari i te nuinga o te waa, he mokowai kotahi-waahanga tenei, he nui ake te roa na te kore o nga tui.
Ko te Mokopa Silicone Temperature High Acommercial a Rubbermaid me te upoko whanui he rereke pai ki te GIR Ultimate mena ka mahi koe i nga wa katoa me nga puranga nui o te paraoa pokepoke, te hukapapa ranei.He hua pumau i roto i te maha o nga kihini arumoni me te tino pai ki etahi mema o te roopu kihini Wirecutter.I kitea e etahi o o maatau whakamatautau te mahunga o te mahunga, a, ko te kakau papatahi kaore i te pai ki te pupuri i te mokowai GIR.Heoi, whai muri i nga whakamatautau maha mo Rubbermaid spatulas, kua kite matou ka ngohe nga matatahi i te roanga o te waa, ka ngawari ake te whakamahi.Kare ano hoki e rakuraku rite ki te tapa o te toka GIR.He uaua ake te horoi o te Rubbermaid i te GIR na te mea he maha ake nga kowhatu hei huna i nga kai, engari ka taea hoki te horoi ki te horoi rihi.Ka tautokohia nga mokowai Rubbermaid e te raihana iti kotahi tau.
He ipu whakarewa roa tenei me nga matatahi matotoru, taumaha ake, he tino pai mo te tukituki i nga pakihi i roto i te paraharaha, pera i te Shake Shack.
He angiangi ake, he mama ake te mata o tenei mokowai he tino pai mo te tukituki i nga putea i roto i te paraharaha, pera i te Shake Shack.
Mena kei te whakamahere koe ki te mahi i te maha o te tunu tunu kai, te tunu paraharaha ranei, ka tūtohu matou ki te haumi ki te miihini whakarewa pai.Ko te Winco TN719 Blade Burger Turner te mata pai mo nga mahi penei i te tapahi, te tapatapahi me te hiki i nga waahanga nui o te mīti.He kaha, he totoka hoki, kaore he mokowhiti hei whakauru i te kiko ki roto, penei i te mokowai ika i whakamatauria e matou.I te mea he taumaha ake te TN719 i te nuinga o era atu, he mahi pai ki te tukituki i nga hamburgers i roto i te paraharaha penei i te Shake Shack me te kore e kaha.Ko tenei maripi hurihuri whakarewa taumaha anake te mea i whakamatauria e matou ki nga tapa beveled ki nga taha e toru o te mata, kia ngawari te paheke o te mokowai ki raro i nga panekeke me nga pihikete hou.Ahakoa karekau nga kakau rakau sapele i te haumaru mo te horoi rihi, ka mau ki te ringaringa me te pai ki te pupuri ina huri koe i nga putea ki runga i te parai.I te mea ko nga hua Winco e kiia ana mo te whakamahi i nga wharekai arumoni, ka kore te whakamahi i tenei mokowai ki te kaainga i to whakamana.Heoi, i te mea he pono, he iti te utu o te TN719 (iti iho i te $10 i te wa e tuhi ana), ko te kore o te raihana kaore he take.
Mena kei te pirangi koe ki te iti ake, ngawari ake te kirikiri whakarewa, ka tūtohu matou ki te Dexter-Russell Basics Pancake Flipper.Ko tana mata angiangi he ngawari ake i to tatou mata matua kia kore ai e tukitukia nga hamipaki penei i te parai parai.Ko te Dexter-Russell hoki he kore he mata piko i runga i te mata, engari i kitea e o maatau whakamatautau ko te taha angiangi ka taea e te mata te paheke ngawari ki raro i nga pihikete katahi ano ka tunua.Ahakoa kaore i te whanui te kakau o te maaka pai ki ta matou whiriwhiri matua, he pai tonu to maua pupuri.Ka tae mai ano hoki nga mokowai a Dexter-Russell me te whakamana mo te ora.Mena ka pa ki a koe nga raru o ou tara i te wa e whakamahia ana, whakapaa atu ki a Dexter-Russell mo te whakakapi.
Ko tenei mokowai rakau ko te huinga tino pai o te koko rakau me te mokowai.Ko ona tapa papatahi ka ngawari ki te tarai i te raro o te taputapu tunu kai, ko nga kokonga porotaka ka uru ki nga waahi uaua ki te toro atu me nga kokonga kopikopiko.
Ehara i te mea e hiahia ana nga tangata katoa ki nga mokowai rakau, engari ka taea te whakamahi hei tango i nga matūriki parauri i raro o nga paraharaha i te wa e whakahekehia ana, a he ngawari ake i runga i nga taputapu tohu (penei i te tunu) i nga mokowai whakarewa.Mena kei te pirangi koe ki te mokowai rakau, ko te Tiihi Ahia Ahia Bamboo Wok Spatula te utu nui a Helen.Ko ona tapa koi, kopikopiko me ona kokonga porotaka ka toro atu ki te paenga porotaka o te taonga titaha.He mihi ki te kakau whanui, he pai tenei mokowai ki te pupuri i to ringa, hei tauira, mo te tapatapahi i te mīti whenua i roto i te paraharaha.Engari kia maumahara ko nga taputapu bamboo kare i te roa te roa o te oranga, karekau he whakamana mo tenei mokowai.Engari i runga i te utu, kare matou e whakaaro me waiho tenei hei takahi mo te nuinga o nga tangata.
Ko tenei mokowai kowiri tira kopikopiko ka tere tere i raro i nga pihikete ngawari, katahi ano ka tunua.Ka horahia e te mata o te paraharaha te roa o te paraharaha puta noa i te paraharaha, ka hoatu he mata maeneene mo nga keke hukapapa.
Ko te mata poto o tenei mokowā offset paku he pai mo te whakapaipai i nga pihikete me nga mawhene, hei tango ranei i nga taonga mai i nga pepa tunu kapi.
Mēnā he kaingākau koe ki te tunu kai, ka hiahia koe ki te mokowā whakawātea mō ngā mea katoa mai i te whakakī i ngā keke kirikiri ki te tango pihikete mai i ngā mahanga kapi.Kua whakatauhia e matou ko te Ateco 1387 Squeegee me te mata kowiri tira te taputapu pai mo te mahi.Ko te paninga whakaata Ateco 1387 ka taea e te mata te tere tere i raro i nga pihikete mahana, ngawari ake i te whakataetae.He pai rawa te koki o te mata o te mata ki te ringaringa me te nui o te waatea kia kore ai e pakaru te mata o te keke i te wa o te huka.He maamaa te kakau rakau, he pai ki te pupuri, kia kore ai o tatou ringaringa e ngenge i muri i te uhi i nga paparanga keke maha.
Mo etahi atu mahi whakapaipai, ko ta maatau ko te Mini Ateco 1385 Offset Glaze Scraper.Ko te Ateco 1385 nga matatahi poto rawa atu o nga mokowai paku i whakamatauria e matou, ka nui ake te mana ki te whakamau i nga keke keke.Ma te mata poto ka ngawari ki te huri i nga paraharaha e kiki ana.He pai ki a matou na te Ateco 1385 he ngawari ki te hora i te mayonnaise me te pua nani ki runga hanewiti.
Kei a Ateco 1387 me 1385 etahi ngoikoretanga: e kore e taea te horoi ki roto i te horoi rihi, karekau hoki e hipokina e te raihana.Heoi, ko te kaituhi matua a Wirecutter a Leslie Stockton e whakamahi ana i ana mokowai Ateco mo te 12 tau neke atu, me te kii kei te mau tonu.
Ko te mokowai te hoiho mahi o te kihini.Me kaha ratou ki te hapai me te tautoko i nga taonga taumaha i a raatau e whakahaere ana i nga hua ngawari ki nga waahi kiki.Kei te rapu matou i nga momo mokowai e ngahau ana ki te whakamahi me te awhina i a koe ki nga momo mahi i runga i nga momo papa tunu kai, tae atu ki te kowiri tira, kore-rakau ranei, mai i te whakamaroke i te mīti, i te kaimoana ranei ki te hora i te paraoa, te hukapapa ranei.
E whakaae ana a matou tohunga katoa ki tetahi mea - mena he mokowai taau, mahia he mokowai ika.“E kii ana ahau ko te nuinga o tatou e whakamahi ana i te mokowai ika, he rake te ahua.Ki taku whakaaro kei te katoa kei roto i a raatau putea.Koia pea te mokowai e whakamahia nuitia ana mo nga kai reka, "e kii ana a Boltwood Restaurant (e kii ana a Brian Houston, kaitao o te wharekai, kua kati inaianei. Ehara tenei i te pa ki te ika anake. mo nga hamburgers me te pūmua," ka whakaae ia. Ko te Kaitao Howie Wely, te Tumuaki Tuarua o nga Papatono tunu kai i te Culinary Institute of America, e whakapumau ana i te uara maha o nga mokowai ika i roto i nga kihini ngaio. ahau me te tini o etahi atu kaitao, he mokowai ngawari, he mokowai ka whakamahia e au mo nga mea katoa,” hei tana.
I tua atu i nga mokowai ika whakarewa, i titiro ano matou ki nga mokowai e pai ana mo te tunu kai kore-rakau.I te wa e whakamahi ana i nga paraharaha kore-rakau, me whakamahi noa i te kirihou, rakau, taputapu silicone ranei kia kore ai e rakuraku te paninga o te paraharaha.Pērā i ngā mokowā whakarewa, ko ngā mokowā kore-rakau pai he mata angiangi e paheke ana i raro i te kai.Ka mau tonu i a raatau te mana whakahaere me te kaha o te kawenga.Mo enei take, ka aro matou ki nga mokowai kirihou kore-rakau me nga mokowai silicone na te mea he angiangi ake, he ngawari ake i nga mokowai rakau.(Ka taea hoki te whakamahi i nga mokowai rakau mo etahi atu kaupapa, penei i te tango marie i nga parapara kai mai i te parai parai me te kore e pakaru te tohu, no reira i whakamatauria e matou takitahi.)
I whakamatauria ano e matou te ranu me te tunu i nga mokamoka silicone, he pai rawa atu mo te tarai i nga peihana me te whakarite kia kore te custard e piri ki raro o te kohua.Ka taea te whakamahi i te mokowai silicone nui ki te wariu i nga taha tika o te wok me te porotaka o raro o te peihana.Kia pakari, kia matotoru hei kokopi i te paraoa pokepoke, engari kia ngawari ki te muru i te peihana.Me whanui me te kikokore kia taea ai te whakahiato nga kai.He ngawari ake te noho ma o nga mokowai tuitui, kotahi-waahanga ki te ma i era e whai waahi ana, penei i te waahi ka tutaki te mata ki te kakau, e ai ki nga tohunga i uiuia e matou.
Ahakoa he maamaa, he pai te mokowai ika huatau i roto i nga ahuatanga katoa e mahi ana koe me te paraharaha whakarewa ranei, i etahi wa ko te maripi whakarewa taumaha te taputapu pai mo te mahi.He pai ake te mahi a te kaitapa whakarewa i nga mokowai ika, he tapahi koi, he ma i nga raina ki runga i nga pihikete me te ngawari ki te hiki i nga kai taumaha.
I te mea ka whakakiia e nga tedder whakarewa nga koko ika, kua kowhiria e matou nga kaipara whakarewa me nga momo ahuatanga e hiahiatia ana - koki whakatiki mo te ngawari o te whakamahi, te whakamaroke pai mo te kaha, nga mata papatahi karekau he awaawa mo te tarai i nga burger (ataata) me nga hanewiti tiihi tunua.I kitea ano e matou ko te kakau poto ake ka pai ake te whakahaere i te pore, te hiki me te kawe.
I tirotirohia ano e matou nga mokowai rakau me nga mokowai he mata papatahi he kopikopiko hei tango i nga mea pai (parauri, paraka karameli) mai i raro o nga paraharaha.Ko nga mokowai rakau nga taputapu pai rawa atu mo te oumu Tatimana na te mea karekau e rakuraku i te kirikiri penei i nga mea whakarewa.Ko etahi he kokonga porotaka hei whakamahi ki nga paraharaha titaha.I ngana matou ki te kimi i tetahi mokowai rakau pakari me te mata e taea te wetewete i te raro me nga taha o nga kohua, parai ranei.
Ka mutu, ko tetahi atu mokowai mahi-maha hei taapiri atu ki to taonga ko te mokowā offset.Ko enei maripi papanga angiangi, whaiti, he 9 inihi te roa, he mea hoahoa mo nga kaipokepoke e hiahia ana ki te taapiri i te kanapa ki nga keke me te hora i te paraoa pokepoke ki nga kokonga o te paraharaha.Engari ka tae mai ano ki roto i nga rahi iti (tata ki te 4.5 inihi te roa), he tino pai mo nga mahi ngawari penei i te whakapaipai keke keke, te hora i te pua nani, te mayonnaise ranei ki runga taro.Kei te rapu matou mo nga mokowai whakakeke me nga matatahi kaha, ngawari he angiangi mo nga mahi ngawari penei i te tango pihikete angiangi mai i te paraharaha, i nga keke hukapapa ranei.
I hoahoatia e matou etahi whakamatautau hei kapi i etahi o nga whakamahinga noa mo ia momo mokowai me te arotake i te hikaka, te kaha, te hikaka me te ngawari o te whakamahi.
Ka hurihia e matou nga awhi tilapia me nga hua noa ki roto i te paraharaha me te mokowai ika whakarewa.I tangohia e matou nga pihikete Tate katahi ano ka tunua mai i te pepa pihikete kia kite i te ngawari o te mahi mokowai me te pai o te whakahaere i nga mahi ngawari.I whakamahia ano e matou ki te huri i nga panekeke kia kite i te pai o te pupuri i te taumaha o nga mea taumaha.I whakahaerehia e matou nga whakamatautau katoa me te mokowai i hangaia mo te tunu kai kore-rakau, engari ka tunua nga ika, nga hua, me nga panekeke ki roto i te paraharaha kore-rakau, kaua ki te paraharaha e toru nga taumata.
I whakaritea e matou te paraoa pokepoke mo nga panekeke me nga keke, katahi ka werohia te paraoa pokepoke mai i nga taha o te peihana me te mokowai silicone.I waruhia ano e matou te paraoa panekeke i roto i nga kapu ine Pyrex kia kite i te tere o enei mokowai ina nekehia ana i nga kokonga paku iti.Kia kite pehea te mahi me nga kai matotoru, taumaha ake, i whakamahia e matou ki te hanga keke hukapapa me te paraoa pihikete piri.I pehia e matou nga tohu o nga mokowai silicone ki raro o nga paraharaha wera ki te kite mena ka taea e raatau te wera.
Ka mahia e matou he pākī ki runga i te tunutunu tuwhera me te miro whakarewa hei kite i te pai o te hapai i te patty ⅓ pauna.Kua whakamatauria e matou ia miro kia mohio he kikokore te tapa me te koi kia tapahia nga parauri ki roto i te paraharaha.
I pehia e matou nga tohu o nga mokowai silicone ki raro o nga paraharaha wera ki te kite mena ka taea e raatau te wera.
Whatiia te mīti whenua i roto i te paraharaha me te mokowā rakau.I paraoni ano te pakihiwi mīti ka waruhia te huka (nga paraka parauri kei raro o te paraharaha) me te mokowai.I maioha matou ki te nui o te mata ka taea e ratou te kapi me te ngawari ki te pupuri.
Mo te mokowā offset nui, i hipokina e matou nga paparanga keke ki te hukapapa kia maioha ki te ngawari o te whakamahi me te ngawari.I whakaraeraehia e matou nga keke kapu ki te mokowai paku.I whakamahia e matou nga mokowai nui me te iti ki te whakawhiti pihikete mai i nga kaitapahi pihikete hei whakamatautau i te ngawari ki te hapai i nga mea angiangi me te pakarukaru.I kite matou i te matotoru o te whakarewa, te rauemi me te taumaha o te kakau, te taumahatanga o te mata, me te tohu o te hurihanga o te mata.
Ahakoa kare ano matou i mahi mo te wa roa, he whakamatautau hongi ranei i runga i nga mokowai silicone, e taunaki ana a Kin Khao's Pim Techamuanvivit ki te whakamahi i te mokowai motuhake mo nga hua kaha te kakara.Ka kii mai ia ki a matou, "Kei a au etahi momo mokowai ka whakamahia noa e au mo te hanga tami.Ahakoa te maha o nga wa ka makahia e koe te mokowai silicone ki raro, ka hongi ano he kauri kare ka huri noa."
Mēnā kei te māharahara koe ki te wetewete i te mea kakara mai i to parapara rino ina whakamahi koe i te mokowai ika, i te mokowai whakarewa ranei, kaua e manukanuka.E kii ana te paetukutuku a te Lodge Cast Iron: “Ko te rino te whakarewa tino roa ka tunua e koe.Ko te tikanga he pai nga taputapu - silicone, rakau, me te whakarewa.
Wā tuku: Hūrae-05-2023
